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Seit Monaten sprechen mich fast täglich Nachbarn und Bürger mit folgendem Wunsch an: Es soll endlich wieder einen Fleischer in der Stadt geben! Beispielhafte Zitate: „Ich fahre für gutes Fleisch extra bis zum EDEKA nach Rhinow!“, „Über Kontakte komme ich manchmal an leckere Würstchen, aber das lohnt nur bei größeren Bestellungen!“, „Das Fleisch von Norma schmeckt nicht, wir brauchen endlich wieder einen richtigen Metzger!“, „Die Zukunft liegt nicht in der Massentierhaltung – wir brauchen regionales Fleisch!“.

Ich werde langsam müde zu erklären, dass die Politik nur versuchen kann die passenden Rahmenbedingungen zu schaffen, aber nicht einfach mal so einen Fleischer in der Stadt Friesack platzieren kann. Am Ende des Tages entscheiden Angebot und Nachfrage im Sinne der Marktwirtschaft ob etwas funktioniert oder halt nicht funktioniert. Da sind auch die Unternehmer gefragt. Zumindest auf Ebene der Kommunalpolitik können und wollen wir da nichts subventionieren oder erzwingen. Zumindest ich werde nichts diktieren. Aber es gibt vielleicht eine moderne Lösung, die ich anschieben könnte. Die Lösungsidee basiert auf folgenden Quellen:

https://www.berliner-zeitung.de/berlin/brandenburg/grillwurst–eier–milch-in-brandenburg-boomt-der-automaten-trend-32676190

https://www.metzgereibedarf.online/fleischereimaschinen/ladenbau-und-imbiss-sowie-kuechenausstattung/gekuehlter-metzgerautomat-grillfleischautomat-wurstautomat-fleischautomat-steakautomat-neugeraet-mit-individuellem-ausbau/a-7538/

Vorschlag: Ein Metzger befüllt in unserer Stadt täglich einen gekühlten Automaten mit frischem Fleisch aus regionaler Produktion. Der Automat wird möglichst zentral in der Stadt Friesack aufgestellt.

Bevor dieser Metzger – den man erstmal finden muss – überhaupt diese Investition tätigt, macht vielleicht ein Test mit geringem Aufwand Sinn? Für einen solchen unkomplizierten Test kann ich mit der richtigen Methodik helfen. Mir fallen da viele sehr schlanke Testmöglichkeiten ein. Welcher Metzger oder Fleischer kommt dafür infrage?

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Nach meiner Einschätzung haben die Supermärkte Aldi und Norma die Sortimentstiefe in der Art erweitert, dass die Notwendigkeit sinkt. Es gibt mehr Variation beim Fleisch, insbesondere bei Aldi.

Ein für den Standort Friesack individuelles Sortiment ist bei Aldi leider nicht möglich. Die Zusammenstellung des Sortiments läuft zentral.

Ein tatsächlicher Pain scheint zu sein, dass es kein frisches Hackfleisch gibt, welches auch zum Rohverzehr, bspw. als Hackepeter für Mettbrötchen, geeignet ist. Abgepacktes Hackfleisch aus Supermärkten ist typischerweise nur zum Braten freigegeben.

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